Biscuits à la cannelle

It’s tea time

Pour changer des biscuits industriels, pourquoi ne pas essayer cette recette? Ils sont très simples à réaliser et délicieux.

La recette

Ce dont vous aurez besoin pour une vingtaine de biscuits

180g de farine
50 g de sucre
120 g de beurre
1/2 cuillère à cafe de sel
1 sachet de levure chimique
2 cuillères à café de cannelle

Ce dont vous aurez besoin pour un mélange de sucre à la cannelle

20g de sucre glace
1 cuillère à café de cannelle

Mélangez certains ingrédients secs ensemble (farine, levure, sel et cannelle)
Dans un bol à part mélangez le beurre mou et le sucre jusqu’à ce que vous obteniez une pâte homogène.
Incorporez le beurre sucré au mélange sec. La pâte doit être lisse et ne doit pas coller aux doigts. Si c’est le cas, ajoutez un peu de farine.
Formez un boudin de 5/6 cm de diamètre. Mettez le dans du papier sulfurisé pour ensuite le réserver au frais une heure.
Sortez la pâte du réfrigérateur et découpez la en rondelles d’environ 5 millimètres. Si la pâte s’effrite, attendez qu’elle se ramollisse un peu.
Préchauffez le four à 180°C
Placez les biscuits sur une plaque allant au four et préalablement recouverte de papier cuisson.
Disposez les biscuits en laissant un espace de 5 cm entre eux.
Faites chauffez pendant environ 20min
Laissez refroidir les biscuits.
En attendant, mélangez le sucre glace avec un peu de cannelle, puis saupoudrez les biscuits dès qu’ils ont refroidis.

Au goûter, ces biscuits sont un régal!

Le petit plus

Ajoutez un verre de flocon d’avoine pour apporter un peu de fibre. Dans ce cas, réduisez la farine à 150 g.
Si vous n’aimez pas la cannelle, vous pouvez y incorporez des pépites de chocolat, de la vanille (en extrait ou en gousse), des raisins secs …
Et pour un biscuits riche en saveur de Noël , n’hésitez pas à accompagner la cannelle d’une cuillère à café de poudre de gingembre.